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La crème double de la Gruyère est un sous-produit de la traite inscrit dans la civilisation d'alpage. Depuis des siècles, cette matière première est utilisée par les armaillis, qui ont développé des objets et des usages spécifiques à sa garde ainsi qu'à sa consommation. Les auteures explorent les origines et les secrets de ce produit régional, magnifié par la diversité d'herbages de son terroir
Produit indisponible
La crème double de la Gruyère est un sous-produit de la traite inscrit dans la civilisation d'alpage. Depuis des siècles, cette matière première est utilisée par les armaillis, qui ont développé des objets et des usages spécifiques à sa garde ainsi qu'à sa consommation. Les auteures explorent les origines et les secrets de ce produit régional, magnifié par la diversité d'herbages de son terroir
Auteur(s)
EAN
9782882959768
Format
Broché
Nombre de pages
0
Éditeur
Cabédita
Date de parution
2023-10-13
Poids
170
Dimensions
15.0 x 22.0 x 0.6 cm
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