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Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire
Les systèmes agroalimentaires mondialisés sont source d'impacts sociaux et environnementaux non soutenables dans un contexte où l'accès pour tous à une alimentation de qualité reste un enjeu sociétal majeur.
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Cet ouvrage offre des outils et des méthodes qui permettent de faire évoluer les pratiques et les modèles d'affaires des entreprises agroalimentaires.
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EAN
9781784055820
Format
Broché
Nombre de pages
313
Éditeur
Iste éditions
Date de parution
2019-05-15
Poids
419
Dimensions
16.0 x 24.0 x 1.9 cm
Collection
Agriculture, science des aliments et nutrition
Série
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