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La truffe, la terre, la vie

Gabriel Callot

A partir de l'analyse détaillée des truffières pilotes et de données précises sur la gîtologie des truffes, l'importance des structures du sous-sol et de l'activité macro et microbiologique du sol est montrée. Etude des structures internes de l'ascocarpe et de son développemt, des mycorhyzes, de la dynamique des populations de truffes et de l'influence des facteurs d'environnement sur l'arôme.

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A partir de l'analyse détaillée des truffières pilotes et de données précises sur la gîtologie des truffes, l'importance des structures du sous-sol et de l'activité macro et microbiologique du sol est montrée. Etude des structures internes de l'ascocarpe et de son développemt, des mycorhyzes, de la dynamique des populations de truffes et de l'influence des facteurs d'environnement sur l'arôme.

Auteur(s)
EAN
9782738008510
Format
Broché
Nombre de pages
210
Éditeur
INRAE
Date de parution
1999-10-26
Poids
616
Dimensions
21.0 x 23.0 x 1.3 cm
Collection
Du labo au terrain
Série

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