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Protéines végétales

Le point sur les derniers progrès de la science et de l'environnement économique qui conditionnent l'avenir des matières protéiques végétales dans l'alimentation.

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Le point sur les derniers progrès de la science et de l'environnement économique qui conditionnent l'avenir des matières protéiques végétales dans l'alimentation.

Auteur(s)
EAN
9782743001100
Format
Cartonné
Nombre de pages
666
Éditeur
Lavoisier-Tec & Doc
Date de parution
1996-09-05
Poids
1160
Dimensions
Collection
Sciences & techniques agroalimentaires
Série

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