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L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles, etc.
Auteur(s)
Éditeur
Allary éditions
Format
Broché
Date de parution
2014-02-06
Nombre de pages
256
Dimensions
15.0 x 22.0 x 2.3 cm
Poids
330
EAN
9782370730015
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