Le roi des blini

De son grand-père maternel, Georges Théodorovitch Sapounoff, né en 1899 à Koursk, Élisabeth Barillé ne conserve qu'une photo prise devant la datcha familiale bien avant la Révolution de 1917. Mais les souvenirs les plus vivaces n'ont pas forcément besoin de repères tangibles. Quand il s'agit de la mémoire, «les odeurs sont le plus sûr chemin du passé vers le coeur». Celles-ci s'échappent d'une petite cuisine donnant sur un rosier. Georges se tient aux commandes d'une Arthur Martin à trois feux. Ustensiles modestes mais alchimies somptueuses qui mêlent les saveurs natales aux épices des pays traversés durant l'exil. À chaque mets, un personnage, de Grounia la lilliputienne à la princesse Galitzine, ainsi qu'anecdotes retraçant avec infiniment d'humour le passé gourmand d'une enfance franco-russe dans les années 70. Une joyeuse nostalgie.