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Les graisses alimentaires ont longtemps été accusées de tous les maux. Elles font grossir, elles bouchent les artères, elles surchargent le foie, elles donnent des boutons... Pourtant, de nombreuses graisses sont indispensables à la vie. C'est même le cas du cholestérol, et surtout de certains acides gras qui sont appelés «essentiels» (anciennement dénommés «vitamine F»).
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Auteur(s)
Poids
354
EAN
9782733908594
Éditeur
Grancher
Format
Broché
Date de parution
2004-11-17
Nombre de pages
224
Dimensions
14.0 x 22.0 x 2.1 cm
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