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Laurent Jeannin, Chef pâtissier du Bristol, livre ici 60 recettes à son image, offrant toute la palette de son savoir-faire. De la madeleine servie au petit déjeuner du Bristol, au «Précieux Nyangbo», dessert phare du restaurant gastronomique Épicure.
Le talent de ce prestigieux chef s'exprime dans des pâtisseries ou desserts aussi simples qu'une crêpe ou un granité, sublimant subtilement toutes les saveurs. Il explose dans les prestigieuses créations servies à la table du Bristol, donnant à son art toutes ses lettres de noblesse. Créative, raffinée, sensible, légère et épurée, la pâtisserie de Laurent Jeannin vous accompagne à chaque moment de la journée.
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Auteur(s)
Éditeur
Solar
Format
Relié
Date de parution
2013-11-07
Nombre de pages
205
Dimensions
25.0 x 34.0 x 2.4 cm
Poids
1750
EAN
9782263062285
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