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Une chercheuse à l'INRA s'interroge sur ce qu'est devenu l'élevage en France, la rationalité économique ayant fait de ce métier un métier de production animale, au détriment du bien-être des animaux. Pourtant les éleveurs tentent de résister en restant attentifs à leurs bêtes. J. Porcher offre une réflexion au coeur des débats entre agriculture, science et aliment et vivant.
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Une chercheuse à l'INRA s'interroge sur ce qu'est devenu l'élevage en France, la rationalité économique ayant fait de ce métier un métier de production animale, au détriment du bien-être des animaux. Pourtant les éleveurs tentent de résister en restant attentifs à leurs bêtes. J. Porcher offre une réflexion au coeur des débats entre agriculture, science et aliment et vivant.
Auteur(s)
Éditeur
Ed. de l'Aube
Format
Broché
Collection
Monde en cours
Date de parution
2003-02-05
Nombre de pages
220
Dimensions
12.0 x 20.0 x 1.4 cm
Poids
175
EAN
9782876788282
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